উপকরণঃ ২ টি করলা (ছোট গোল করে কুচি করা এবং বিচি ছাড়ানো ) ১ টি পেঁয়াজ কুচি করা ২ টেবিল চামচ তেল ১/২ চা চামচ গরম মশলা ১ চা চামচ লাল মরিচ গুড়া ৪ টেবিল চামচ তেঁতুল পাল্প ১ চা চামচ আদা, রসুন পেস্ট ১/৪ তেঁতুল গুড়া ২ টেবিল চামচ তাল-মিছরি ধনেপাতা পরিবেশনের জন্য প্রণালীঃ গরম ফুটন্ত পানিতে ঢাকনা দিয়া করলা সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না করলা নরম হয় । অন্য একটি পাত্রে তেল দিন ,গরম করুন ,গরম হলে তাতে পেঁয়াজ দিন । হালাকা বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন । আদা,রসুন পেস্ট  দিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করুন । এখন এতে গরম মশলা , লাল মরিচ গুঁড়া  , তেঁতুল গুঁড়া মিক্স করুন । আরও ২ মিনিট রান্না করুন । অন্ন পাত্রে  তেঁতুল পাল্প , তাল-মিছরি দিয়ে ভাল করে মিক্স করুন । এতে রান্না করা করলা দিন এবং ভাল করে  নাড়ান । ৫ মিনিটের মত রান্না করুন । উপরে ধনে পাতা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার করলা সবজি ।